Pâtes à la boutargues

J’ai trouvé de la boutargue (cette sorte de caviar d'oeufs de mulet séchés, salés et épicés, à la saveur puissante et marine que Rabelais faisait manger à Grandgousier)...et la recette de spaghettis qui va avec.
Pendant la cuisson des spaghettis, râper un morceau de  boutargue (débarrassée de sa fine pellicule), dans quelques grosses cuillères d’huile d’olive, rajouter une cuillère de crème fraîche pour le cholestérol, et un peu d’aneth.
Le temps de déboucher un Enclos des anges blanc, et les pâtes sont prêtes.

Demain, je ferai deux longueurs de bassin de plus.